

Balochistan
Menüs
Sindh Menü, für 2 Personen
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Samosa (gefüllte Teigtaschen mit Sabsinüssen, Chutney)
III. Dal Tarka (Karhai mit verschiedenen Linsen in Butter-Tomaten-Curry-Sauce)
Malai Kofta Amm (Gemüse Kofta in Kormasauce mit Mango und Kokosnuß, Beilage: Basmati-Reis, Salat und Roti)
IV. Amm Dahi (Süßspeise mit Joghurt, Mango)
Sabsi Menü, für 2 Personen
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Pachrang (verschiedene Vorspeisen: Samosa, Pakora, Shami, Kofta)
III. Sabsi Bhuni (Gemüse der Saison mit Masalah, Ingwer, Koriander)
Palak Panir (Spinat mit pakistanischem Käse und Pistazien, als Beilage Basmati-Reis, Salat und Roti)
IV. 1 x Kugel Vanilleeis mit Mango
Karachi Menü, für 2 Personen
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Dal Suppe (mit Dal Linsen, Kräutern)
III. Tandoori Murghi Tikka und Shami (Hähnchenfilet aus dem Tandoor und Shami-Kebab (Drehspieß) mit Chutney)
IV. Dumba Bhendi (Lammfilet mit Okraschoten, Tomaten und Koriander), Palak Panir (Spinat mit pakistanischem Käse, Pistazien) und Murghi Amm (Hähnchenfilet mit Mango in Buttersauce), dazu Basmatireis, Salat, Roti
V. Soja Khir (cremiges Soja-Dessert mit Vanille-Eis, Pistazien)
Quetta Menü, ab 4 Personen
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Pachrang (verschiedene Vorspeisen: Lammfilet & Hähnchen-Tikka, Tali-Fisch, Bengan, Salat
und verschiedenen Chutneys)
III. Murghi Bhuni (gebratenes Hähnchenfilet mit Ingwer, Koriander und Masala)
Murghabi Amm (Ente mit Mango, Mandeln, Pistazien in Mackhansauce)
Dal (Dal-Linsen mit Koriander und Ingwer, pikant)
Beilage: Basmati-Reis, Salat und Roti)
IV. 1 x Kugel Vanilleeis
Shahi Menü, für 2 Personen
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Dal Suppe (mit Dal Linsen, Kräutern)
III. Dumba Aur Murghi Tikka (Lammfilet, Hähnchen-Tikka aus dem Tandoor)
IV. Murghi Mackhan (Hähnchenfilet mit Mackhan-Sauce, Orangen) und Gosht Massalah (Rinderfilet mit Masalah, Ingwer, pikanter Sauce), dazu Basmati-Reis, Salat, Roti
V. Gulab Jamun (Bällchen aus karamellisierter Milch und Panier, mit Mandeln und Pistazien)
Rindfleisch-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Gosht Sabsi Thali
mit Rinderfilet, gegrillt mit Gemüse der Saison in
Currysauce
Gosht Shorba Thali
mit Rinderfilet, gegrillt mit Masala-Sauce
Gosht Dopiaza Karhai
mit Rinderfilet, gegrillt mit Zwiebeln und Ingwer
und frischen Kräutern
Gosht Vindalu Karhai (mittelscharf)
mit Rinderfilet, gegrillt mit einer mittelscharfen
Sauce und Kartoffeln
Gosht Korma
mit Rinderfilet, gegrillt in einer köstlichen Sauce mit
Kokosnuß, gemahlenem Badam, Mandeln und
Cashewnüsse
Gosht Amm
mit Rinderfilet, gegrillt mit Mango in Kormasauce
Entengerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Murghabi Jalfaresi Karhai
mit Ente in Cashewnusssauce und Kurkuma
Murghabi Chili Karhai (scharf)
mit Ente in einer scharfen Masalah-Chilisauce, Ingwer und Koriander
Murghabi Mughlai Karhai
mit Ente, Kokosnuß, Cashewnüssen, Pistazien in Korma-Sauce
Murghabi Amm
mit Ente, Mango in einer sahnigen Kormasauce
Murghabi Mackhan
mit Ente, Orangen in Mackhansauce
Chicken-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Murghi Chana Thali
mit großem Tellergericht aus Hähnchenfilet, Kichererbsen und Masalahgewürzen
Murghi Shorba Thali
mit Hähnchenfilet in Masalahsauce
Murghi Biryani
mit Biryani-Reisgericht aus Hähnchenfilet in Gemüse, Kichererbsen, Cashewnüssen, Mandeln, Rosinen, Reitasauce, kleinem Salat und Kräutern
Murghi Makhan Karhai
mit gegrilltem Hähnchenfilet im Lehmofen, zubereitet in Mackhansauce
Murghi Jalfaresi Karhai
mit Hähnchenfilet in einer Cashew-Kormasauce
Murghi Palak Karhai
mit Hähnchenfilet, Spinat nach Balutschistan Art in Masalah gekocht
Murghi Chili Karhai (scharf)
mit Hähnchenfilet in einer scharfen Masalah-Chilisauce und Ingwer
Murghi Tikka Tandoori Masalah
mit Hähnchengericht auf traditionelle Art im Lehmofen gegrillt, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Masalah-Gewürzen
Murgh Sabsi Karhai
mit Hähnchenfilet, verschiedenem Gemüse und
frischen Kräutern
Murghi Amm
mit Hähnchenfilet, Mango in einer sahnigen Kormasauce
Murghi Shahi
mit Hähnchenfilet, Orangen und Mandeln in einer Mackhansauce
Murghi Alu
mit Hähnchenfilet, Kartoffeln in Mackhansauce
Lammgerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Dumba Palak Thali
mit Lammfilet, Spinat, Tomaten und Kräutern, dazu Basmati-Reis, Oliven, Salat und verschiedene Chutneys
Dumba Bhendi Thali
mit Lammfilet, Okraschoten und Tomaten, dazu Basmati-Reis, Salat, Oliven und verschiedene Chutneys
Dumba Biryani
mit Berühmtes Reisgericht, Lammfilet, Cashewnüssen, Mandel, Rosinen und Reitasauce dazu ein kleiner frischer Salat
Dumba Bengan Thali
mit Lammfilet, Auberginen in Masalahsauce, dazu Basmati-Reis, Oliven und verschiedene Chutneys
Dumba Curry Karhai
mit Lammfilet, gegrillt mit Tomatensauce
Dumba Tikka Masala Karhai
mit Lammfilet nach traditioneller Art, gegrillt im Tandoor (Lehmofen), in Tikkasauce gebraten und mit Kräutern
Dumba Adrak Karhai (pikant)
mit Lammfilet, gegrillt mit Ingwer, Koriander und
frischer Minze
Dumba Korma
mit Lammfilet, gegrillt in einer köstlichen Sauce, Kokosnuß, gemahlenem Badam, Cashewnüssen
Dumba Amm
mit Lammfilet, gegrillt mit Mango in einer sahnigen
Kormasauce
Dumba Shahi
mit Lammfilet, gegrillt aus dem Tandoor mit Mackhansauce und Pistazien
Fisch/Garnelen-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Machli Curry Karhai
mit Rotbarschfilet in Tomaten-Mashala-Koriandersauce
Machli Amm Shahi
mit Lachsfilet in einer besonderen Kormasauce und
Mangofrüchten
Machli Tikka Masala Karhai (pikant)
mit Lachsfilet aus dem Lehmofen in pikanter Tikkasauce
Machli Dopiaza Karhai
mit Rotbarschfilet in roter Currysauce, Ingwer und Zwiebeln
Jhinga Korma
mit Garnelen in Kormasauce, Mandeln und Cashewnüssen
Jhinga Bhuna Karhai
mit Garnelen, Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten
Jhinga Amm
mit Garnelen, Mackhansauce und Mango
Jhinga Biryani
mit Birani-Reisgericht, Krabben, Garnelen und feingehacktem Gemüse und Nüssen, dazu Salat und Reitan
Vegetarisch/Vegan
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Nan Chole (pikant)
mit Kichererbsengemüse, dazu Basmati Reis und Nan Brot
Alu Palak Pakora Thali
mit Spinat, Kartoffeln, Methi-Kräutern, Butter und Pakora
Bengan Bhurta Pakora Thali
mit im Tandoor gebackenen Auberginen, Tomaten, Gewürzen, Oliven und Palak Pakora
Balochistan Spezial Thali
mit Thali, Dal-Chana, roten Bohnen, Gemüse und Palak-Pakora
Sabsi Karhai
mit frischem Gemüse der Jahreszeit, Ingwer und anderen Gewürzen
Seitan Karhai (pikant)
mit Seitan und verschiedenem Gemüse in süß-pikanter Mandel-Currysauce
Dal Makhni Karhai
mit verschiedenen Linsen in Tomaten-Currysauce
Bhendi Bhuni Karhai
mit Okra (pakistanisches Gemüse), Zwiebeln und Tomaten
Panir Palak Mewa
mit pakistanischem Käse, Spinat und Tomaten, Pistazien, Cashewnüssen
Malai Kofta Amm
mit rundem Gemüse-Kabab (Drehspieß), gemahlenen
Cashewnüssen in Kokosnußsauce mit Mango
Sabsi Channa Biryani
mit Reisgericht aus Basmati-Reis, Gemüse der Saison, Kichererbsen, Rosinen und Mandeln
Seitan Sabsi Biryani
mit Reisgericht aus verschiedenen Gemüsesorten, Seitan, Kichererbsen, Mandeln und Cashewnüssen
Tandoori-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Lahoori Murghi Tandoori
mit Hähnchenfilet gegrillt, in Kichererbsenmehl
knusprig frittiert
Murgh Tikka Tandoori
mit Hähnchenfilet aus dem Tandoor gegrillt
Dumba Tikka Tandoori
mit Lammfilet aus dem Tandoor gegrillt
Tandoori Mix
mit Hähnchenfilet und Lammfilet aus dem Tandoor gegrillt
Seekeh Kebab (Drehspieß)
mit gemischtem Hackfleisch, Kräutern und Chutney
Balochistan Tandoori, für 2 Personen
mit Tandoori-Platte aus Hähnchenfilet, Lammfilet, Lachsfilet und Garnelen
Vorspeisen
Palak Pakora
mit Pakora aus Spinat, Zwiebelringen, in Kichererbsenmehlteig und Gewürzen gebacken
Bhajya Pakora
mit fein gehackten Gemüsesorten in Kichererbsenmehl und Gewürzen gebacken
Samosa
mit Teigtasche, Füllung aus Kartoffeln, Gemüse, Cashewnüssen
Shami aur Pakora
mit vegetarischem Kebap (Drehspieß) und Spinat Pakora
Onion Bhaji
mit gebratenen Zwiebeln und Gewürzen
Panir Pakora
mit hausgemachtem Käse im Teigmantel
Parchang
mit Palak Pakora, Bhajya Pakora, Onion Pakora, Paneer Pakora, Samosa, Shami, Kofta, Auberginen,
Kartoffel-Pakora, Salat, Olive und versiedenen Chutneys
Chicken Pakora
mit gegrilltem Hähnchenfilet aus dem Tandoor und gemischten Kräutern
Lamm Tikka Tandoori
mit Lammfilet, in Masalahsauce eingelegt und im
Lehmofen gegrillt
Murghi Lahori
mit knusprig frittiertem Hähnchenbrustfilet in Kichererbsenmehl
Machli Lahori
mit knusprig frittiertem Rotbarschfilet in Kichererbsenmehl
Scampi Pakora (knusprig frittiert), 4 Stück
mit Kichererbsenmehl
Tandoori-Pachrang Mix, für 2 Personen
mit gemischter Platte aus Hähnchenfilet, Lammfilet, Lahori Fisch, Scampi Tandoori und verschiedenen
Chutneys
Suppen
Mulghatani Suppe
mit Dal-Linsen, Kräutern
Mandelcreme Suppe nach pakistanischer Art
Curry Suppe nach indischer Art
Tomaten Suppe
mit cremiger Tomatensuppe nach indischer Art
Murgh Yakhni Suppe (pikant)
mit Hähnchenfilet, Kräutern
Chinga Suppe
mit Krabben-Suppe, Sahne nach Karachi Art
Salate
Tomaten Salat
mit grünem Salat, Tomaten-Paprika Schoten,
kombiniert mit Kichererbsen, und Joghurt-Minzsauce
Punjabi Salat Spezial, groß
mit gemischtem Salatteller, Hähnchenfilet aus dem Tandoor, mit einer Sauce aus frischer Minze und Granatapfelkernen
Jhinga Salat
mit gemischtem Salatteller, Riesengarnelen aus dem Tandoor und einer Sauce aus frischer Minze, Fladenbrot
Beilagen
Roti
mit Vollkorn-Fladenbrot aus Weizen- und
Roggenmehl, biologischem Getreide
Paratha
mit in Butter gerolltem, knusprigem Vollkorn-Fladenbrot, Kräutern und Masalah, dazu Podina Chutney
Sada Naan
mit Roti-Art und Weißmehl
Lahori Nan
mit Masalah, Ingwer, Knoblauch und Kräutern gebacken, Podina Chutney
Raughan Naan
mit Nüssen, Mandeln, Sonnenblumenkernen, Rosinen, Mango Chutney
Paper
mit dünnem knusprigen Fladen aus Linsenmehl, Podina Chutney
Yogi Nan
mit Masalah, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander und Kräutern, gebacken mit Podina Chutney
Aschar
mit Mix Pickels
Dips und Soßen
Podina Chutney
mit Joghurt, Pfefferminze, Koriander, anderen Gewürzen
Mango Chutney
mit Mango, Achar
Reita
mit Kumin, Joghurt, Kurkuma
Scharfe Sauce
mit Peperoni, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, verschiedenen Gewürzen
Softdrinks
Coca Cola, 0,2 l
inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG
coffeinhaltig - Für Kinder und schwangere Frauen nicht empfohlen
Grundpreis: 13,90 €/Liter

Fanta, 0,2 l
inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG
Grundpreis: 13,90 €/Liter

Sprite, 0,2 l
inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG
Grundpreis: 13,90 €/Liter

Mineralwasser, 0,75 l
inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG
Grundpreis: 7,28 €/Liter
Anar, 0,4 l (hausgemacht)
mit Orangensaft, Grenadin, Mineralwasser
Grundpreis: 12,25 €/Liter
Amrud, 0,4 l (hausgemacht)
mit Guaven und Mineralwasser
Grundpreis: 12,25 €/Liter
Aam, 0,4 l (hausgemacht)
mit Mango und Mineralwasser
Grundpreis: 12,25 €/Liter
Rooh Afza, 0,4 l (hausgemacht)
mit Apfelsaft, Orangensaft und Rosensirup
Grundpreis: 12,25 €/Liter
Podina Lassi, 0,4 l (hausgemacht)
mit Joghurt-Mix-Getränk, Minze, Kräutern und Gurke
Grundpreis: 11,25 €/Liter
Balochistan Lassi, 0,4 l
mit Joghurt, Erdbeeren, Rosensirup, Mandeln, Pistazien
Grundpreis: 11,25 €/Liter
Mango-Lassi, 0,4 l
mit Mango-Mark und Mandeln-Kokos-Pistazien
Grundpreis: 12,25 €/Liter
Balochistan Drink, 0,4 l
mit Balutschidoodh, Sojamilch, zubereitet mit Mandeln, Kardamom, Pistazien, Kokosnuß und Rosensirup
Grundpreis: 13,75 €/Liter
Biere
Franziskaner Hefeweizen, 0,5 l
Alkoholgehalt: 5,00 % vol.
inkl. 0,08 € Pfand / MEHRWEG
Abgabe an Personen unter 16 Jahren verboten, § 9 Jugendschutzgesetz
Grundpreis: 7,72 €/Liter

Flensburger, 0,33 l (alkoholfrei)
Alkoholgehalt: 0,50 % vol.
inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG
Abgabe an Personen unter 16 Jahren verboten, § 9 Jugendschutzgesetz
Grundpreis: 10,30 €/Liter
Pinkus Spezial, 0,5 l
Alkoholgehalt: 5,10 % vol.
Unfiltriertes, naturtrübes Bier Pilsener Brauart.
inkl. 0,08 € Pfand / MEHRWEG
Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen
Abgabe an Personen unter 16 Jahren verboten, § 9 Jugendschutzgesetz
Grundpreis: 7,52 €/Liter
Nachtisch
Firni
mit Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser, Mandeln, Pistazien
Amm Dahi
mit Süßspeise aus Joghurt, Mango
Soja Khir
mit cremigem Soja-Dessert, Vanille-Eis, Pistazien
Gulab Jamun
mit Süßspeise aus pakistanischen Bällchen, karamellisierter Milch, Panir mit Mandeln und Pistazien