Balochistan

Sindh Menü, für 2 Personen

I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Samosa (gefüllte Teigtaschen mit Sabsinüssen, Chutney)
III. Dal Tarka (Karhai mit verschiedenen Linsen in Butter-Tomaten-Curry-Sauce)
Malai Kofta Amm (Gemüse Kofta in Kormasauce mit Mango und Kokosnuß, Beilage: Basmati-Reis, Salat und Roti)
IV. Amm Dahi (Süßspeise mit Joghurt, Mango)

Sabsi Menü, für 2 Personen

I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Pachrang (verschiedene Vorspeisen: Samosa, Pakora, Shami, Kofta)
III. Sabsi Bhuni (Gemüse der Saison mit Masalah, Ingwer, Koriander)
Palak Panir (Spinat mit pakistanischem Käse und Pistazien, als Beilage Basmati-Reis, Salat und Roti)
IV. 1 x Kugel Vanilleeis mit Mango

Karachi Menü, für 2 Personen

I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Dal Suppe (mit Dal Linsen, Kräutern)
III. Tandoori Murghi Tikka und Shami (Hähnchenfilet aus dem Tandoor und Shami-Kebab (Drehspieß) mit Chutney)
IV. Dumba Bhendi (Lammfilet mit Okraschoten, Tomaten und Koriander), Palak Panir (Spinat mit pakistanischem Käse, Pistazien) und Murghi Amm (Hähnchenfilet mit Mango in Buttersauce), dazu Basmatireis, Salat, Roti
V. Soja Khir (cremiges Soja-Dessert mit Vanille-Eis, Pistazien)

Quetta Menü, ab 4 Personen

I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Pachrang (verschiedene Vorspeisen: Lammfilet & Hähnchen-Tikka, Tali-Fisch, Bengan, Salat
und verschiedenen Chutneys)
III. Murghi Bhuni (gebratenes Hähnchenfilet mit Ingwer, Koriander und Masala)
Murghabi Amm (Ente mit Mango, Mandeln, Pistazien in Mackhansauce)
Dal (Dal-Linsen mit Koriander und Ingwer, pikant)
Beilage: Basmati-Reis, Salat und Roti)
IV. 1 x Kugel Vanilleeis

Shahi Menü, für 2 Personen

I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Dal Suppe (mit Dal Linsen, Kräutern)
III. Dumba Aur Murghi Tikka (Lammfilet, Hähnchen-Tikka aus dem Tandoor)
IV. Murghi Mackhan (Hähnchenfilet mit Mackhan-Sauce, Orangen) und Gosht Massalah (Rinderfilet mit Masalah, Ingwer, pikanter Sauce), dazu Basmati-Reis, Salat, Roti
V. Gulab Jamun (Bällchen aus karamellisierter Milch und Panier, mit Mandeln und Pistazien)

Gosht Sabsi Thali

mit Rinderfilet, gegrillt mit Gemüse der Saison in
Currysauce

Gosht Shorba Thali

mit Rinderfilet, gegrillt mit Masala-Sauce

Gosht Dopiaza Karhai

mit Rinderfilet, gegrillt mit Zwiebeln und Ingwer
und frischen Kräutern

Gosht Vindalu Karhai (mittelscharf)

mit Rinderfilet, gegrillt mit einer mittelscharfen
Sauce und Kartoffeln

Gosht Korma

mit Rinderfilet, gegrillt in einer köstlichen Sauce mit
Kokosnuß, gemahlenem Badam, Mandeln und
Cashewnüsse

Gosht Amm

mit Rinderfilet, gegrillt mit Mango in Kormasauce

Murghabi Jalfaresi Karhai

mit Ente in Cashewnusssauce und Kurkuma

Murghabi Chili Karhai (scharf)

mit Ente in einer scharfen Masalah-Chilisauce, Ingwer und Koriander

Murghabi Mughlai Karhai

mit Ente, Kokosnuß, Cashewnüssen, Pistazien in Korma-Sauce

Murghabi Amm

mit Ente, Mango in einer sahnigen Kormasauce

Murghabi Mackhan

mit Ente, Orangen in Mackhansauce

Murghi Chana Thali

mit großem Tellergericht aus Hähnchenfilet, Kichererbsen und Masalahgewürzen

Murghi Shorba Thali

mit Hähnchenfilet in Masalahsauce

Murghi Biryani

mit Biryani-Reisgericht aus Hähnchenfilet in Gemüse, Kichererbsen, Cashewnüssen, Mandeln, Rosinen, Reitasauce, kleinem Salat und Kräutern

Murghi Makhan Karhai

mit gegrilltem Hähnchenfilet im Lehmofen, zubereitet in Mackhansauce

Murghi Jalfaresi Karhai

mit Hähnchenfilet in einer Cashew-Kormasauce

Murghi Palak Karhai

mit Hähnchenfilet, Spinat nach Balutschistan Art in Masalah gekocht

Murghi Chili Karhai (scharf)

mit Hähnchenfilet in einer scharfen Masalah-Chilisauce und Ingwer

Murghi Tikka Tandoori Masalah

mit Hähnchengericht auf traditionelle Art im Lehmofen gegrillt, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Masalah-Gewürzen

Murgh Sabsi Karhai

mit Hähnchenfilet, verschiedenem Gemüse und
frischen Kräutern

Murghi Amm

mit Hähnchenfilet, Mango in einer sahnigen Kormasauce

Murghi Shahi

mit Hähnchenfilet, Orangen und Mandeln in einer Mackhansauce

Murghi Alu

mit Hähnchenfilet, Kartoffeln in Mackhansauce

Dumba Palak Thali

mit Lammfilet, Spinat, Tomaten und Kräutern, dazu Basmati-Reis, Oliven, Salat und verschiedene Chutneys

Dumba Bhendi Thali

mit Lammfilet, Okraschoten und Tomaten, dazu Basmati-Reis, Salat, Oliven und verschiedene Chutneys

Dumba Biryani

mit Berühmtes Reisgericht, Lammfilet, Cashewnüssen, Mandel, Rosinen und Reitasauce dazu ein kleiner frischer Salat

Dumba Bengan Thali

mit Lammfilet, Auberginen in Masalahsauce, dazu Basmati-Reis, Oliven und verschiedene Chutneys

Dumba Curry Karhai

mit Lammfilet, gegrillt mit Tomatensauce

Dumba Tikka Masala Karhai

mit Lammfilet nach traditioneller Art, gegrillt im Tandoor (Lehmofen), in Tikkasauce gebraten und mit Kräutern

Dumba Adrak Karhai (pikant)

mit Lammfilet, gegrillt mit Ingwer, Koriander und
frischer Minze

Dumba Korma

mit Lammfilet, gegrillt in einer köstlichen Sauce, Kokosnuß, gemahlenem Badam, Cashewnüssen

Dumba Amm

mit Lammfilet, gegrillt mit Mango in einer sahnigen
Kormasauce

Dumba Shahi

mit Lammfilet, gegrillt aus dem Tandoor mit Mackhansauce und Pistazien

Machli Curry Karhai

mit Rotbarschfilet in Tomaten-Mashala-Koriandersauce

Machli Amm Shahi

mit Lachsfilet in einer besonderen Kormasauce und
Mangofrüchten

Machli Tikka Masala Karhai (pikant)

mit Lachsfilet aus dem Lehmofen in pikanter Tikkasauce

Machli Dopiaza Karhai

mit Rotbarschfilet in roter Currysauce, Ingwer und Zwiebeln

Jhinga Korma

mit Garnelen in Kormasauce, Mandeln und Cashewnüssen

Jhinga Bhuna Karhai

mit Garnelen, Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten

Jhinga Amm

mit Garnelen, Mackhansauce und Mango

Jhinga Biryani

mit Birani-Reisgericht, Krabben, Garnelen und feingehacktem Gemüse und Nüssen, dazu Salat und Reitan

Nan Chole (pikant)

mit Kichererbsengemüse, dazu Basmati Reis und Nan Brot

Alu Palak Pakora Thali

mit Spinat, Kartoffeln, Methi-Kräutern, Butter und Pakora

Bengan Bhurta Pakora Thali

mit im Tandoor gebackenen Auberginen, Tomaten, Gewürzen, Oliven und Palak Pakora

Balochistan Spezial Thali

mit Thali, Dal-Chana, roten Bohnen, Gemüse und Palak-Pakora

Sabsi Karhai

mit frischem Gemüse der Jahreszeit, Ingwer und anderen Gewürzen

Seitan Karhai (pikant)

mit Seitan und verschiedenem Gemüse in süß-pikanter Mandel-Currysauce

Dal Makhni Karhai

mit verschiedenen Linsen in Tomaten-Currysauce

Bhendi Bhuni Karhai

mit Okra (pakistanisches Gemüse), Zwiebeln und Tomaten

Panir Palak Mewa

mit pakistanischem Käse, Spinat und Tomaten, Pistazien, Cashewnüssen

Malai Kofta Amm

mit rundem Gemüse-Kabab (Drehspieß), gemahlenen
Cashewnüssen in Kokosnußsauce mit Mango

Sabsi Channa Biryani

mit Reisgericht aus Basmati-Reis, Gemüse der Saison, Kichererbsen, Rosinen und Mandeln

Seitan Sabsi Biryani

mit Reisgericht aus verschiedenen Gemüsesorten, Seitan, Kichererbsen, Mandeln und Cashewnüssen

Lahoori Murghi Tandoori

mit Hähnchenfilet gegrillt, in Kichererbsenmehl
knusprig frittiert

Murgh Tikka Tandoori

mit Hähnchenfilet aus dem Tandoor gegrillt

Dumba Tikka Tandoori

mit Lammfilet aus dem Tandoor gegrillt

Tandoori Mix

mit Hähnchenfilet und Lammfilet aus dem Tandoor gegrillt

Seekeh Kebab (Drehspieß)

mit gemischtem Hackfleisch, Kräutern und Chutney

Balochistan Tandoori, für 2 Personen

mit Tandoori-Platte aus Hähnchenfilet, Lammfilet, Lachsfilet und Garnelen

Palak Pakora

mit Pakora aus Spinat, Zwiebelringen, in Kichererbsenmehlteig und Gewürzen gebacken

Bhajya Pakora

mit fein gehackten Gemüsesorten in Kichererbsenmehl und Gewürzen gebacken

Samosa

mit Teigtasche, Füllung aus Kartoffeln, Gemüse, Cashewnüssen

Shami aur Pakora

mit vegetarischem Kebap (Drehspieß) und Spinat Pakora

Onion Bhaji

mit gebratenen Zwiebeln und Gewürzen

Panir Pakora

mit hausgemachtem Käse im Teigmantel

Parchang

mit Palak Pakora, Bhajya Pakora, Onion Pakora, Paneer Pakora, Samosa, Shami, Kofta, Auberginen,
Kartoffel-Pakora, Salat, Olive und versiedenen Chutneys

Chicken Pakora

mit gegrilltem Hähnchenfilet aus dem Tandoor und gemischten Kräutern

Lamm Tikka Tandoori

mit Lammfilet, in Masalahsauce eingelegt und im
Lehmofen gegrillt

Murghi Lahori

mit knusprig frittiertem Hähnchenbrustfilet in Kichererbsenmehl

Machli Lahori

mit knusprig frittiertem Rotbarschfilet in Kichererbsenmehl

Scampi Pakora (knusprig frittiert), 4 Stück

mit Kichererbsenmehl

Tandoori-Pachrang Mix, für 2 Personen

mit gemischter Platte aus Hähnchenfilet, Lammfilet, Lahori Fisch, Scampi Tandoori und verschiedenen
Chutneys

Mulghatani Suppe

mit Dal-Linsen, Kräutern

Mandelcreme Suppe nach pakistanischer Art

Curry Suppe nach indischer Art

Tomaten Suppe

mit cremiger Tomatensuppe nach indischer Art

Murgh Yakhni Suppe (pikant)

mit Hähnchenfilet, Kräutern

Chinga Suppe

mit Krabben-Suppe, Sahne nach Karachi Art

Tomaten Salat

mit grünem Salat, Tomaten-Paprika Schoten,
kombiniert mit Kichererbsen, und Joghurt-Minzsauce

Punjabi Salat Spezial, groß

mit gemischtem Salatteller, Hähnchenfilet aus dem Tandoor, mit einer Sauce aus frischer Minze und Granatapfelkernen

Jhinga Salat

mit gemischtem Salatteller, Riesengarnelen aus dem Tandoor und einer Sauce aus frischer Minze, Fladenbrot

Roti

mit Vollkorn-Fladenbrot aus Weizen- und
Roggenmehl, biologischem Getreide

Paratha

mit in Butter gerolltem, knusprigem Vollkorn-Fladenbrot, Kräutern und Masalah, dazu Podina Chutney

Sada Naan

mit Roti-Art und Weißmehl

Lahori Nan

mit Masalah, Ingwer, Knoblauch und Kräutern gebacken, Podina Chutney

Raughan Naan

mit Nüssen, Mandeln, Sonnenblumenkernen, Rosinen, Mango Chutney

Paper

mit dünnem knusprigen Fladen aus Linsenmehl, Podina Chutney

Yogi Nan

mit Masalah, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander und Kräutern, gebacken mit Podina Chutney

Aschar

mit Mix Pickels

Podina Chutney

mit Joghurt, Pfefferminze, Koriander, anderen Gewürzen

Mango Chutney

mit Mango, Achar

Reita

mit Kumin, Joghurt, Kurkuma

Scharfe Sauce

mit Peperoni, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, verschiedenen Gewürzen

Coca Cola, 0,2 l

inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG

Fanta, 0,2 l

inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG

Sprite, 0,2 l

inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG

Mineralwasser, 0,75 l

inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG

Anar, 0,4 l (hausgemacht)

mit Orangensaft, Grenadin, Mineralwasser

Amrud, 0,4 l (hausgemacht)

mit Guaven und Mineralwasser

Aam, 0,4 l (hausgemacht)

mit Mango und Mineralwasser

Rooh Afza, 0,4 l (hausgemacht)

mit Apfelsaft, Orangensaft und Rosensirup

Podina Lassi, 0,4 l (hausgemacht)

mit Joghurt-Mix-Getränk, Minze, Kräutern und Gurke

Balochistan Lassi, 0,4 l

mit Joghurt, Erdbeeren, Rosensirup, Mandeln, Pistazien

Mango-Lassi, 0,4 l

mit Mango-Mark und Mandeln-Kokos-Pistazien

Balochistan Drink, 0,4 l

mit Balutschidoodh, Sojamilch, zubereitet mit Mandeln, Kardamom, Pistazien, Kokosnuß und Rosensirup

Franziskaner Hefeweizen, 0,5 l

Alkoholgehalt: 5,00 % vol.
inkl. 0,08 € Pfand / MEHRWEG

Flensburger, 0,33 l (alkoholfrei)

Alkoholgehalt: 0,50 % vol.
inkl. 0,15 € Pfand / MEHRWEG

Pinkus Spezial, 0,5 l

Alkoholgehalt: 5,10 % vol.
Unfiltriertes, naturtrübes Bier Pilsener Brauart.
inkl. 0,08 € Pfand / MEHRWEG

Firni

mit Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser, Mandeln, Pistazien

Amm Dahi

mit Süßspeise aus Joghurt, Mango

Soja Khir

mit cremigem Soja-Dessert, Vanille-Eis, Pistazien

Gulab Jamun

mit Süßspeise aus pakistanischen Bällchen, karamellisierter Milch, Panir mit Mandeln und Pistazien

Vanille-Eis mit Mango