Menüs
Sindh Menü, für 2 Personeni
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Samosa (gefüllte Teigtaschen mit Sabsinüssen, Chutney)
III. Dal Tarka (Karhai mit verschiedenen Linsen in Butter-Tomaten-Curry-Sauce)
Malai Kofta Amm (Gemüse Kofta in Kormasauce mit Mango und Kokosnuß, Beilage: Basmati-Reis, Salat und Roti)
IV. Amm Dahi (Süßspeise mit Joghurt, Mango)Sabsi Menü, für 2 Personeni
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Pachrang (verschiedene Vorspeisen: Samosa, Pakora, Shami, Kofta)
III. Sabsi Bhuni (Gemüse der Saison mit Masalah, Ingwer, Koriander)
Palak Panir (Spinat mit pakistanischem Käse und Pistazien, als Beilage Basmati-Reis, Salat und Roti)
IV. 1 x Kugel Vanilleeis mit MangoKarachi Menü, für 2 Personeni
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Dal Suppe (mit Dal Linsen, Kräutern)
III. Tandoori Murghi Tikka und Shami (Hähnchenfilet aus dem Tandoor und Shami-Kebab (Drehspieß) mit Chutney)
IV. Dumba Bhendi (Lammfilet mit Okraschoten, Tomaten und Koriander), Palak Panir (Spinat mit pakistanischem Käse, Pistazien) und Murghi Amm (Hähnchenfilet mit Mango in Buttersauce), dazu Basmatireis, Salat, Roti
V. Soja Khir (cremiges Soja-Dessert mit Vanille-Eis, Pistazien)Quetta Menü, ab 4 Personeni
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Pachrang (verschiedene Vorspeisen: Lammfilet & Hähnchen-Tikka, Tali-Fisch, Bengan, Salat
und verschiedenen Chutneys)
III. Murghi Bhuni (gebratenes Hähnchenfilet mit Ingwer, Koriander und Masala)
Murghabi Amm (Ente mit Mango, Mandeln, Pistazien in Mackhansauce)
Dal (Dal-Linsen mit Koriander und Ingwer, pikant)
Beilage: Basmati-Reis, Salat und Roti)
IV. 1 x Kugel VanilleeisShahi Menü, für 2 Personeni
I. Paper mit Chutney (dünner Fladen aus Linsenmehl und Gewürzen)
II. Dal Suppe (mit Dal Linsen, Kräutern)
III. Dumba Aur Murghi Tikka (Lammfilet, Hähnchen-Tikka aus dem Tandoor)
IV. Murghi Mackhan (Hähnchenfilet mit Mackhan-Sauce, Orangen) und Gosht Massalah (Rinderfilet mit Masalah, Ingwer, pikanter Sauce), dazu Basmati-Reis, Salat, Roti
V. Gulab Jamun (Bällchen aus karamellisierter Milch und Panier, mit Mandeln und Pistazien)
Rindfleisch-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Gosht Sabsi Thalii
mit Rinderfilet, gegrillt mit Gemüse der Saison in
CurrysauceGosht Shorba Thalii
mit Rinderfilet, gegrillt mit Masala-Sauce
Gosht Dopiaza Karhaii
mit Rinderfilet, gegrillt mit Zwiebeln und Ingwer
und frischen KräuternGosht Vindalu Karhai (mittelscharf)i
mit Rinderfilet, gegrillt mit einer mittelscharfen
Sauce und KartoffelnGosht Kormai
mit Rinderfilet, gegrillt in einer köstlichen Sauce mit
Kokosnuß, gemahlenem Badam, Mandeln und
CashewnüsseGosht Ammi
mit Rinderfilet, gegrillt mit Mango in Kormasauce
Entengerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Murghabi Jalfaresi Karhaii
mit Ente in Cashewnusssauce und Kurkuma
Murghabi Chili Karhai (scharf)i
mit Ente in einer scharfen Masalah-Chilisauce, Ingwer und Koriander
Murghabi Mughlai Karhaii
mit Ente, Kokosnuß, Cashewnüssen, Pistazien in Korma-Sauce
Murghabi Ammi
mit Ente, Mango in einer sahnigen Kormasauce
Murghabi Mackhani
mit Ente, Orangen in Mackhansauce
Chicken-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Murghi Chana Thalii
mit großem Tellergericht aus Hähnchenfilet, Kichererbsen und Masalahgewürzen
Murghi Shorba Thalii
mit Hähnchenfilet in Masalahsauce
Murghi Biryanii
mit Biryani-Reisgericht aus Hähnchenfilet in Gemüse, Kichererbsen, Cashewnüssen, Mandeln, Rosinen, Reitasauce, kleinem Salat und Kräutern
Murghi Makhan Karhaii
mit gegrilltem Hähnchenfilet im Lehmofen, zubereitet in Mackhansauce
Murghi Jalfaresi Karhaii
mit Hähnchenfilet in einer Cashew-Kormasauce
Murghi Palak Karhaii
mit Hähnchenfilet, Spinat nach Balutschistan Art in Masalah gekocht
Murghi Chili Karhai (scharf)i
mit Hähnchenfilet in einer scharfen Masalah-Chilisauce und Ingwer
Murghi Tikka Tandoori Masalahi
mit Hähnchengericht auf traditionelle Art im Lehmofen gegrillt, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Masalah-Gewürzen
Murgh Sabsi Karhaii
mit Hähnchenfilet, verschiedenem Gemüse und
frischen KräuternMurghi Ammi
mit Hähnchenfilet, Mango in einer sahnigen Kormasauce
Murghi Shahii
mit Hähnchenfilet, Orangen und Mandeln in einer Mackhansauce
Murghi Alui
mit Hähnchenfilet, Kartoffeln in Mackhansauce
Lammgerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Dumba Palak Thalii
mit Lammfilet, Spinat, Tomaten und Kräutern, dazu Basmati-Reis, Oliven, Salat und verschiedene Chutneys
Dumba Bhendi Thalii
mit Lammfilet, Okraschoten und Tomaten, dazu Basmati-Reis, Salat, Oliven und verschiedene Chutneys
Dumba Biryanii
mit Berühmtes Reisgericht, Lammfilet, Cashewnüssen, Mandel, Rosinen und Reitasauce dazu ein kleiner frischer Salat
Dumba Bengan Thalii
mit Lammfilet, Auberginen in Masalahsauce, dazu Basmati-Reis, Oliven und verschiedene Chutneys
Dumba Curry Karhaii
mit Lammfilet, gegrillt mit Tomatensauce
Dumba Tikka Masala Karhaii
mit Lammfilet nach traditioneller Art, gegrillt im Tandoor (Lehmofen), in Tikkasauce gebraten und mit Kräutern
Dumba Adrak Karhai (pikant)i
mit Lammfilet, gegrillt mit Ingwer, Koriander und
frischer MinzeDumba Kormai
mit Lammfilet, gegrillt in einer köstlichen Sauce, Kokosnuß, gemahlenem Badam, Cashewnüssen
Dumba Ammi
mit Lammfilet, gegrillt mit Mango in einer sahnigen
KormasauceDumba Shahii
mit Lammfilet, gegrillt aus dem Tandoor mit Mackhansauce und Pistazien
Fisch/Garnelen-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Machli Curry Karhaii
mit Rotbarschfilet in Tomaten-Mashala-Koriandersauce
Machli Amm Shahii
mit Lachsfilet in einer besonderen Kormasauce und
MangofrüchtenMachli Tikka Masala Karhai (pikant)i
mit Lachsfilet aus dem Lehmofen in pikanter Tikkasauce
Machli Dopiaza Karhaii
mit Rotbarschfilet in roter Currysauce, Ingwer und Zwiebeln
Jhinga Kormai
mit Garnelen in Kormasauce, Mandeln und Cashewnüssen
Jhinga Bhuna Karhaii
mit Garnelen, Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten
Jhinga Ammi
mit Garnelen, Mackhansauce und Mango
Jhinga Biryanii
mit Birani-Reisgericht, Krabben, Garnelen und feingehacktem Gemüse und Nüssen, dazu Salat und Reitan
Vegetarisch/Vegan
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Nan Chole (pikant)i
mit Kichererbsengemüse, dazu Basmati Reis und Nan Brot
Alu Palak Pakora Thalii
mit Spinat, Kartoffeln, Methi-Kräutern, Butter und Pakora
Bengan Bhurta Pakora Thalii
mit im Tandoor gebackenen Auberginen, Tomaten, Gewürzen, Oliven und Palak Pakora
Balochistan Spezial Thalii
mit Thali, Dal-Chana, roten Bohnen, Gemüse und Palak-Pakora
Sabsi Karhai
mit frischem Gemüse der Jahreszeit, Ingwer und anderen Gewürzen
Seitan Karhai (pikant)i
mit Seitan und verschiedenem Gemüse in süß-pikanter Mandel-Currysauce
Dal Makhni Karhaii
mit verschiedenen Linsen in Tomaten-Currysauce
Bhendi Bhuni Karhai
mit Okra (pakistanisches Gemüse), Zwiebeln und Tomaten
Panir Palak Mewai
mit pakistanischem Käse, Spinat und Tomaten, Pistazien, Cashewnüssen
Malai Kofta Ammi
mit rundem Gemüse-Kabab (Drehspieß), gemahlenen
Cashewnüssen in Kokosnußsauce mit MangoSabsi Channa Biryanii
mit Reisgericht aus Basmati-Reis, Gemüse der Saison, Kichererbsen, Rosinen und Mandeln
Seitan Sabsi Biryanii
mit Reisgericht aus verschiedenen Gemüsesorten, Seitan, Kichererbsen, Mandeln und Cashewnüssen
Tandoori-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Basmati-Reis, Salatbeilage, Minzsauce und Fladenbrot aus dem Tandoor-Lehmofen serviert.
Lahoori Murghi Tandoorii
mit Hähnchenfilet gegrillt, in Kichererbsenmehl
knusprig frittiertMurgh Tikka Tandoorii
mit Hähnchenfilet aus dem Tandoor gegrillt
Dumba Tikka Tandoorii
mit Lammfilet aus dem Tandoor gegrillt
Tandoori Mixi
mit Hähnchenfilet und Lammfilet aus dem Tandoor gegrillt
Seekeh Kebab (Drehspieß)i
mit gemischtem Hackfleisch, Kräutern und Chutney
Balochistan Tandoori, für 2 Personeni
mit Tandoori-Platte aus Hähnchenfilet, Lammfilet, Lachsfilet und Garnelen
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