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Vorspeisen

  • 1: Vietnamesische Krabbenchips / Phồng tômi

    Vietnamesische Krabbenchips - dazu süßer Chili-Dip

  • 2a: Knusprig frittierte vietnamesische Frühlingsrollen / Chả giò (Nem)i

    knusprig frittierte vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Morcheln, Glasnudeln und dazu süß-sauer Sauce

  • 2b: Vegetarische Mini-Frühlingsrollen / Chả giò (Nem), (vegetarisch), 6 Stücki

    vegetarische Mini-Frühlingsrollen mit einer pikant-würzigen Gemüsefüllung - dazu süßer Chili-Dip

  • 3: Frittierte Teigtaschen / Wan Tan chiên, 4 Stücki

    frittierte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch - dazu süßer Chili-Dip

  • 4: Edamame

    1 x Schale grüne Sojabohnen

  • 5: Gyoza / Bánh bao, 5 Stücki

    vegetarische Teigtaschen

  • 6: Gemischter Vorspeisenteller / Thập cẩmi

    1 x Sommerrolle mit Hühnerfleisch, 1 x gebackene Wan Tan, Frühlingsrolle, 2 x Mini-Frühlingsrollen und 1 x Hühnerfleisch-Spieß - dazu 3 x Saucen als Dip

  • 7: Leichte Reismehlrollen / Bánh cuốni

    gefüllt mit fein gehacktem Schweinefleisch, Shrimps, Zwiebeln, Morcheln, Röstzwiebeln, einem Hauch Knoblauch - serviert mit frischem Salat, Kräutern, verfeinerter Fischsauce mit Chili

  • 8: Knusprig gebackener Tofu / Đậu chiên giòn, 5 Stücki

    mit süß-sauer Sauce

Salate

  • 10: Frischer knackiger Sojasprossensalat / Nộm chay (vegetarisch)i

    mit eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, Eisbergsalat, Zwiebeln, Kräutern, verfeinerter Fischsauce und gerösteten Erdnüssen

  • 11: Frischer Salat mit zarten Hühnerfleischstreifen / Nộm thịt gài

    mit eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, Eisbergsalat, Ananasstückchen, Limettensaft, gerösteten Erdnüssen, verfeinerter Fischsauce und frischen Kräutern

  • 12: Grüne Papayastreifen mit Rindfleisch / Nộm đu đủ xanh (sehr scharf)i

    mit Knoblauch, verfeinerter Fischsauce, frischem Chili, Sojasprossen, Eisbergsalat, frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen

  • 13: Salat mit frischer Mango / Nộm xoài (pikant)i

    mit eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, Garnelen, Sojasprossen, gerösteten Erdnüssen, Eisbergsalat und frischen Kräutern

  • 14: Gurkensalat mit Kokosnussfleisch / Nộm dưa leoi

    mit Eisbergsalat, gerösteten Erdnüssen, Limettensaft und frischen Kräutern

  • 15: Pikanter Glasnudelsalat mit Shrimps / Nộm miến (pikant)i

    mit eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, Eisbergsalat, Limettensaft, gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern

Kleine Suppen

  • 20: Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch / Miến gà

    mit Gemüse, Frühlingszwiebeln und Kräutern

  • 21: Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch / Súp sữa dừa thịt gà (scharf)i

    mit Zitronengras, Chili und Gemüse

  • 23: Suppe mit vietnamesischem Kohl, Ingwer / Canh cải gừng (vegetarisch)

    sehr gut gegen Erkältung!

  • 26: Kokosmilchsuppe mit Garnelen / Súp sữa dừa tôm (sehr scharf)i

    mit Zitronengras, Chili und Gemüse

Nationalsuppen / Phở

  • 30: Reisbandnudelsuppe mit Rindfleisch, Sojasprossen / Phở bò táii

    große Suppe mit Reisbandnudeln und kurz blanchiertem Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Ingwer in duftig gekochter Rinderbrühe - serviert mit frischen vietnamesischen Kräutern, Chili und Limette

  • 31: Reisbandnudelsuppe mit Rindfleisch, Sojasprossen / Phở bò chíni

    große Suppe mit Reisbandnudeln und hauchdünnen Rindfleischscheiben, Frühlingszwiebeln und Ingwer in duftig gekochter Rinderbrühe - serviert mit frischen vietnamesischen Kräutern, Chili und Limette

  • 32: Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Sojasprossen / Phở gài

    große Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleischstreifen, Lauchzwiebeln und Ingwer in duftig gekochter Hühnerbrühe - serviert mit frischen vietnamesischen Kräutern, Chili und Limette

  • 33: Reisbandnudelsuppe mit Huhn, Rind, Sojasprossen / Phở thập cẩmi

    große Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleischstreifen, Rindfleisch und Rindfleischbällchen, Frühlingszwiebeln und Ingwer - serviert mit Chili, Kräutern und Limette

Bún / Suppen

  • 34: Reisfadennudeln mit Rindfleisch, Sojasprossen / Bún bò Huếi

    die berühmte Suppe aus der Kaiserstadt Hue: große Suppe mit Reisfadennudeln, Rindfleischscheiben, hauchdünn geschnittenem Eisbein, Zitronengras, Lauchzwiebeln - serviert mit frischen Kräutern, Chili und Limette

  • 35: Reisfadennudeln mit Shrimps, Sojasprossen / Bún riêu tômi

    große Suppe mit Reisfadennudeln, Shrimps, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Tofu, serviert mit frischen Kräutern und Limette

  • 36: Reisfadennudeln mit Lachs, Tofu, Sojasprossen / Bún cái

    große Suppe mit Reisfadennudeln, Lachs, Tofu, Tomaten und Frühlingszwiebeln, serviert mit frischen Kräutern und Limette

Weitere Gerichte

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