Vorspeisen
1: Vietnamesische Krabbenchips / Phồng tômi
Vietnamesische Krabbenchips - dazu süßer Chili-Dip
2a: Knusprig frittierte vietnamesische Frühlingsrollen / Chả giò (Nem)i
knusprig frittierte vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinefleisch, Morcheln, Glasnudeln und dazu süß-sauer Sauce
2b: Vegetarische Mini-Frühlingsrollen / Chả giò (Nem), (vegetarisch), 6 Stücki
vegetarische Mini-Frühlingsrollen mit einer pikant-würzigen Gemüsefüllung - dazu süßer Chili-Dip
3: Frittierte Teigtaschen / Wan Tan chiên, 4 Stücki
frittierte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch - dazu süßer Chili-Dip
4: Edamame
1 x Schale grüne Sojabohnen
5: Gyoza / Bánh bao, 5 Stücki
vegetarische Teigtaschen
6: Gemischter Vorspeisenteller / Thập cẩmi
1 x Sommerrolle mit Hühnerfleisch, 1 x gebackene Wan Tan, Frühlingsrolle, 2 x Mini-Frühlingsrollen und 1 x Hühnerfleisch-Spieß - dazu 3 x Saucen als Dip
7: Leichte Reismehlrollen / Bánh cuốni
gefüllt mit fein gehacktem Schweinefleisch, Shrimps, Zwiebeln, Morcheln, Röstzwiebeln, einem Hauch Knoblauch - serviert mit frischem Salat, Kräutern, verfeinerter Fischsauce mit Chili
8: Knusprig gebackener Tofu / Đậu chiên giòn, 5 Stücki
mit süß-sauer Sauce
Salate
10: Frischer knackiger Sojasprossensalat / Nộm chay (vegetarisch)i
mit eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, Eisbergsalat, Zwiebeln, Kräutern, verfeinerter Fischsauce und gerösteten Erdnüssen
11: Frischer Salat mit zarten Hühnerfleischstreifen / Nộm thịt gài
mit eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, Eisbergsalat, Ananasstückchen, Limettensaft, gerösteten Erdnüssen, verfeinerter Fischsauce und frischen Kräutern
12: Grüne Papayastreifen mit Rindfleisch / Nộm đu đủ xanh (sehr scharf)i
mit Knoblauch, verfeinerter Fischsauce, frischem Chili, Sojasprossen, Eisbergsalat, frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen
13: Salat mit frischer Mango / Nộm xoài (pikant)i
mit eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, Garnelen, Sojasprossen, gerösteten Erdnüssen, Eisbergsalat und frischen Kräutern
14: Gurkensalat mit Kokosnussfleisch / Nộm dưa leoi
mit Eisbergsalat, gerösteten Erdnüssen, Limettensaft und frischen Kräutern
15: Pikanter Glasnudelsalat mit Shrimps / Nộm miến (pikant)i
mit eingelegtem Kohlrabi, eingelegten Karotten, Eisbergsalat, Limettensaft, gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern
Kleine Suppen
20: Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch / Miến gà
mit Gemüse, Frühlingszwiebeln und Kräutern
21: Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch / Súp sữa dừa thịt gà (scharf)i
mit Zitronengras, Chili und Gemüse
23: Suppe mit vietnamesischem Kohl, Ingwer / Canh cải gừng (vegetarisch)
sehr gut gegen Erkältung!
26: Kokosmilchsuppe mit Garnelen / Súp sữa dừa tôm (sehr scharf)i
mit Zitronengras, Chili und Gemüse
Nationalsuppen / Phở
30: Reisbandnudelsuppe mit Rindfleisch, Sojasprossen / Phở bò táii
große Suppe mit Reisbandnudeln und kurz blanchiertem Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Ingwer in duftig gekochter Rinderbrühe - serviert mit frischen vietnamesischen Kräutern, Chili und Limette
31: Reisbandnudelsuppe mit Rindfleisch, Sojasprossen / Phở bò chíni
große Suppe mit Reisbandnudeln und hauchdünnen Rindfleischscheiben, Frühlingszwiebeln und Ingwer in duftig gekochter Rinderbrühe - serviert mit frischen vietnamesischen Kräutern, Chili und Limette
32: Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Sojasprossen / Phở gài
große Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleischstreifen, Lauchzwiebeln und Ingwer in duftig gekochter Hühnerbrühe - serviert mit frischen vietnamesischen Kräutern, Chili und Limette
33: Reisbandnudelsuppe mit Huhn, Rind, Sojasprossen / Phở thập cẩmi
große Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleischstreifen, Rindfleisch und Rindfleischbällchen, Frühlingszwiebeln und Ingwer - serviert mit Chili, Kräutern und Limette
Bún / Suppen
34: Reisfadennudeln mit Rindfleisch, Sojasprossen / Bún bò Huếi
die berühmte Suppe aus der Kaiserstadt Hue: große Suppe mit Reisfadennudeln, Rindfleischscheiben, hauchdünn geschnittenem Eisbein, Zitronengras, Lauchzwiebeln - serviert mit frischen Kräutern, Chili und Limette
35: Reisfadennudeln mit Shrimps, Sojasprossen / Bún riêu tômi
große Suppe mit Reisfadennudeln, Shrimps, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Tofu, serviert mit frischen Kräutern und Limette
36: Reisfadennudeln mit Lachs, Tofu, Sojasprossen / Bún cái
große Suppe mit Reisfadennudeln, Lachs, Tofu, Tomaten und Frühlingszwiebeln, serviert mit frischen Kräutern und Limette
* Alle Preise in Euro inkl. gesetzl. MwSt. Abbildungen können ggf. abweichen.
Informationen zu Inhalts- und Zusatzstoffen finden Sie unter i
