Chettinad Yummy Kitchen

Vegetable Tofu Tikka (vegan)

mit Tikka Masala, mariniertem Gemüse, gegrillt im Tandoori-Ofen

Tandoori Chicken (scharf)

mit mariniertem 1/2 Hähnchen, Knochen, authentischem Tandoori Masala und einer Ingwer-Knoblauch-Paste, gegrillt im Tandoori Ofen

Classic Chicken Tikka (scharf)

mit Tikka Masala, mariniertem Hähnchen, gegrillt im Tandoori Ofen

Chicken Maalai Tikka

mit Hähnchen in einer frisch gemahlenen Cashew-Paste, gegrillt im Tandoori Ofen

Chicken Hariyali Tikka (scharf)

mit Hähnchen, mariniert in einer Minze-Koriander-Paste mit Joghurt, gegrillt im Tandoori Ofen

Tangdi Kabab (Drehspieß, scharf)

mit Hähnchen, mariniert mit indischen Gewürzen und in einer Ingwer-Knoblauch-Paste mit Joghurt, gegrillt im Tandoori Ofen

Fisch Tikka (scharf)

mit mariniertem Fisch in Tikka Masala, gegrillt im Tandoori-Ofen

Jhinka Tikka

mit Garnelen, mariniert im Tikka Masala, gegrillt im Tandoori Ofen

Yummy Tandoori Platte

mit gemischter Platte Fleischspezialitäten aus dem Tandoori Ofen

Mozzarella Brokkoli Tandoor Grilled

mit mariniertem Brokkoli, Frischkäse, Zitronensaft, grünem Kardamom und Mozarella

Butter Chicken

mit saftiger Tandoori-Hähnchenstücke, leckeren Gewürzen und Nüssen in einer köstlichen Currysauce nach indischer Art und mit Butter verfeinert

Chicken Tikka Masala (scharf)

mit Curry, gegrillten und marinierten Hähnchenfleischstücken in würziger Tomatensauce

Chicken Kadai (scharf)

mit Hähnchen, gemahlenen Kadai Masala, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten

Chicken Vindaloo (sehr scharf)

mit Hähnchen, Kartoffeln, traditionell indischen Gewürzen, Kokosmilch-Vindaloo-Sauce

Chicken Palak

mit Hähnchenbrustfilet, gekocht mit Spinat, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten

Chicken Sabzi

mit Hähnchenbrustfilet, verschiedenem Gemüse in einer milden Sauce

Chicken Jhalfrezi

mit Hähnchenfilet, Paprika, Zwiebeln und Ingwer in einer Gewürzsauce

Chettinad Kozhi Curry (sehr scharf)

mit Hähnchen in einer aromatischen Gewürzmischung mit Kokosnuss gekocht, nach traditioneller Chettinad Art

Pepper Chicken Masala (sehr scharf)

mit gekochtem Hähnchen, südindischen Gewürzen, verfeinert mit Pfeffer und Kokosnuss

Kozhi Roast (scharf)

mit gebratenem Hähnchen nach südindischer Art

Kozhi Kurma (scharf)

mit Hähnchen, Kokosraspeln in einer aromatischen Sauce

Malabar Chicken Curry (scharf)

mit traditionellem Hähnchen aus Kerala, Kartoffeln in Kokosnussmilch

Chicken Kongu

mit gekochter Hähnchenbrust, leichten Gewürzen nach Kongu Art, Kokosnussstückchen

Chicken Korma

mit Zwiebeln, Nüsse und Joghurt

Lamb Palak (scharf)

mit gekochtem Lammfleisch, Spinat, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten

Mutton Kadai (scharf)

mit frisch gemahlenem Kadai Masala, Lamm, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch

Mutton Roganjosh (scharf)

mit Lamm, Knoblauch-Ingwer-Sauce, aromatischen Gewürzen, Nelken, Lorbeerblättern, Kardamom, Zimt

Mutton Vindaloo (sehr scharf)

mit Lammfleisch, Gewürzen, Kartoffeln, Zitronensaft

Badami Mutton Korma

mit gekochtem Lamm, Zwiebeln, Mandeln, sowie grünen Chilischoten und aromatischen Gewürzen, verfeinert mit Zimt, Kardamom und Nelken

Mutton Roast (scharf)

mit gekochtem Lamm, Zwiebel-Tomaten-Sauce, Knoblauch, Ingwer

Malabar Addu Curry (scharf)

mit Lammstücken, aromatischen Zutaten, Kartoffeln, Kokosmilch

Chettinad Addu Curry (sehr scharf)

mit Lamm in einer aromatischen Gewürzmischung mit Kokosnuss gekocht, nach traditioneller Chettinad Art

Addu Kurma (scharf)

mit Lamm nach südindischer Art, gerösteten Mandeln, traditionellen indischen Gewürzen

Lamp Madras

mit Lammfleisch, original südindischem Madrascurry und Kokosmilch

Eral Ulariyathu (scharf)

mit Garnelen nach Kerala Art, Ingwer, Knoblauch, Kokosscheiben, aromatischen Gewürzen

Kerala Meen Kuzhambu Curry (scharf)

mit Fisch nach traditioneller Kerala Art gekocht mit Curryblättern in Kokosnussmilch, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chillishoten

Chettinad Meen Masala (scharf)

mit Fisch in einer aromatischen Gewürzmischung mit Kokosnuss gekocht, nach traditioneller Chettinad Art

Chettinad Eral Masala (scharf)

mit Garnelen in einer aromatischen Gewürzmischung mit Kokosnuss gekocht, nach traditioneller Chettinad Art

Fisch Curry

mit Fischfilet in einer nordindischen Currysauce

Fisch Masala

mit Fischfilet, frischen Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Gewürzen in spezieller indischer Sauce

Jinga Kadai (scharf)

mit gekochten Garnelen, Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln in einer Sauce aus frisch gemahlenem Kadai Masal

Kadai Paneer (scharf)

mit Paneer-Käse, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, gekocht in nord-indischer Sauce

Paneer Butter Masala

mit gebratenem Paneer-Käse in Butter-Currysauce, aromatischen Bockshornkleeblättern, nord-indischen Gewürzen

Palak Paneer

mit gekochtem Paneer-Käse, Spinat-Currysauce, verfeinert mit indischen Gewürzen

Paneer Tikka Masala (scharf)

mit Paneer-Käse, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, in Tomaten-Buttersauce gebraten

Malai Kofte

mit Bällchen aus Kartoffeln, Rahmkäse, Nüssen und Rosinen in einer milden Curry-Sahnesauce

Shahi Paneer

mit indischem Rahmkäse, gekocht in einer Sahnesauce

Paneer Jhalfreezi

mit indischem Rahmkäse, Paprika, Zwiebeln und Ananas in einer Gewürzsauce

Chettinad Paneer Masala (sehr scharf)

mit gebratenen Paneer-Käse in Kokosmilch, Tofu
und Champignon in Pepper-Masala, gebraten mit leckeren südindischen Gewürzen

Avial (scharf, vegan)

mit Moringa Stangen, gedämpfter Kochbanane, Auberginen, Karotten, Kartoffeln mit grüner Chili - Curryblätter-Paste gekocht

Kovakai Mezhukkupurati (scharf, vegan)

mit geschnittenen Kovakai in Kokosnussöl gebraten, dadurch entfaltet sich ein einzigartiger aromatischer Geschmack

Vendakka Masala (scharf, vegan)

mit gebratener Okra in Kokosnussöl, authentischen Gewürzen aus Kerala

Pavakai Theeyal (scharf, vegan)

mit gebratenen Bittergurke in Kokosnussöl, frisch gerösteter Kokosnuss

Cabbage Thoran (scharf, vegan)

mit frischem Kohl, frisch geriebenen Kokos-Curryblättern in Öl gebraten

Plain Dosa (vegan)

mit herzhaftem Pfannkuchen, der traditionell aus
südindischem fermentiertem Teig mit Reis und Linsen hergestellt wird

Podi Dosa (vegan, scharf)

mit Idli Milagai Podi und Sesamöl

Mysore Masala Dosa (vegan, sehr scharf)

mit knusprigerm Linsenfladen, gefüllt mit verschiedenem Gemüse

Masala Dosa (vegan)

mit knusprigem Linsenfladen, gefüllt mit Kartoffeln

Ghee Dosa

mit knusprigem Linsenfladen, gefüllt mit geklärter Butter

Paneer Dosa (scharf)

mit knusprigem Linsenfladen, gefüllt mit Paneer-Käse

Chicken Curry Dosa (scharf)

mit knusprigem Linsenfladen, gefüllt mit Hähnchen Curry

Mutton Curry Dosa (scharf)

mit knusprigem Linsenfladen, gefüllt mit gehacktem Lamm Curry

Yummy Special Uthappam

ein beliebtes südindisches Gericht, das aus Dosa-Teig hergestellt wird, darüber werden gehackte Zwiebeln gestreut

Parota

mit geschichtetem Fladenbrot aus Weizenmehl

Naan

mit indischem Fladenbrot im Tandoori gebacken

Garlic-Naan

mit indischem Fladenbrot, Knoblauch, Butter, im Tandoori gebacken

Butter Naan

mit indischem Fladenbrot, Butter, im Tandoori gebacken

Cheesy Naan

mit indischem Fladenbrot, Käse, im Tandoori gebacken

Stuffed Kulchai

mit indischem Brot, Füllung aus Kartoffeln und geriebenen Karotten, verfeinert mit Butter, schwarzer Sesam

Kulchai

mit indischem Brot, Korianderblätter, Butter, schwarzem Sesam

Bathura

mit frittiertem indischen Ballon-Fladenbrot

Chapati

mit indischem Vollkorn-Fladenbrot in Öl

Veggie Kottu Rotti (scharf)

mit Weizen-Fladenstückchen, Ei, Zwiebeln, Chili, Lauch, Kohl, Erbsen (Stir-fry)

Mutton Kottu Rotti (scharf)

mit Weizen-Fladenstückchen, Lammfleisch, Ei, Zwiebeln, Chili, Lauch, Kohl, Erbsen (Stir-fry)

Chicken Kottu Rotti (scharf)

mit Weizen-Fladenstückchen, Hühnerfleisch, Ei, Zwiebeln, Chili, Lauch, Kohl, Erbsen (Stir-fry)

Omelette in Butter gebraten

mit geschlagenen Eiern, gebraten in einer Pfanne

Omelette in Öl gebraten

mit geschlagenen Eiern, gebraten in einer Pfanne

Half Boll

mit 1/2 Eiweiß und 1/2 Eigelb gekocht

Kalakki

mit weichem Rührei und etwas Masala

Südindisch Idly (scharf, vegan)

Sabji Jhalfreezi (vegan)

mit gemischtem Gemüse, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gewürzen in einer pikanten Jhalfreezisauce

Tofu Curry (vegan)

mit Tofu in einer Currysauce, nach nordindischer Art zubereitet

Tofu Tikka Masala (vegan)

mit Tofu, Kräutern und Gewürzen mariniert und gegrillt

Tofu Jhalfreezi (vegan)

mit Tofu, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gewürzen in einer pikanten Jhalfreezisauce

Tofu & Muschroom Pepper Masala (scharf, vegan)

mit Tofu und Champignon in Pepper-Masala, gebraten mit leckeren südindischen Gewürzen

Vegetable Kurma (vegan)

mit gemischtem Gemüse, cremigen Kokosnuss Curry, verfeinert mit südindischen Gewürzen

Parruppu Curry (scharf, vegan)

mit roten Linsen, gekocht in Kokosnussmilch,
verfeinert mit Kumin weiteren Gewürzen

Chettinad Vegetable Curry (sehr scharf, vegan)

mit aromatisiertem und mild-würzigem Curry, verschiedenem Gemüse, Kokosmilch

Katharikka Poricha Kulambu (scharf, vegan)

mit gebratenen Auberginen in einer gesunden und köstlichen Sauce mit Kokos, Tamarind und Gewürzen

Vegetable Kadai (scharf, vegan)

mit gemischtem Gemüse, Zwiebeln, Paprika, Tomaten gekocht mit frisch gemahlenem nordindischen Kadai Masala

Dal Tadka (scharf, vegan)

mit roten Linsen, gekocht nach indischer Art mit Ghee Butter

Dal Palak (vegan)

mit roten Linsen, gekocht mit Spinat und Kokosmilch in einer würzigen Currysauce

Aloo Matar (vegan)

mit gekochten Kartoffeln, grünen Erbsen in Currysauce

Dum Biryani Chicken (scharf)

Dum Biryani Lamm (scharf)

Dum Biryani Garnelen (scharf)

Samosa (scharf, vegan), 2 Stück

mit frittierten gefüllten Teigtaschen, Kartoffeln, Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Rosinen, indischen Gewürzen

Onion Pakora (gebraten, vegan)

mit Zwiebeln, Kartoffeln, Kohl, Karotten mit Kichererbsenmehlteig ummantelt

Mushroom 65 (scharf, vegan)

mit Champignons, südindischen Gewürzen, in Reismehl gebraten

Okra Pakora (gebraten, vegan)

mit geschnittener Okra mit würzigem Kichererbsenmehlteig ummantelt

Stuffed Tandoori Aloo (vegan)

mit gefüllten Kartoffeln in Tandoori Masala mariniert, im traditionellen Tandoori Ofen gebacken

Gobi 65 (gebraten, vegan)

mit mariniertem Blumenkohl in Reismehl mit südindischen Gewürzen gebraten

Peneer 65 (scharf)

mit mariniertem Paneer-Käse, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, im traditionellen Tandoori Ofen gebacken

Peneer Pakora (gebraten)

mit Paneer-Käse mit würzigem Kichererbsenmehlteig ummantelt

Chicken Pakora

mit Hähnchen im einzigartigem Pakora Masala mariniert und im Kichererbsenmehl gebraten

Chicken 65 (scharf)

mit feinem Hähnchenfilet, mariniert mit dem berühmten indischen Chicken-65-Gewürz und schön kross gebraten

Chicken fry (scharf)

mit Hähnchen, Knochen, mariniert im südindischen Masala und gebraten

Lentil Soup (vegan)

mit roten Linsen, aromatischen Gewürzen in Kokosmilch gekocht

Tomato Basil Shorba (vegan)

mit frischen Tomaten, verfeinert mit Ingwer - Knoblauch und einem Hauch Basilikum

Veg Rasam (vegan)

mit Tamarinde oder Tomaten, verfeinent mit Gewürzen wie Senf, Kreuzkümmel, Bockshornklee und schwarzem Pfeffer gekocht

Chettinad Kozhi Rasam (sehr scharf)

mit Huhn, gekocht mit aromatischen Gewürzen wie Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, grünen Chilis, Ingwer und Knoblauch

Chettinad Lamm Rasam (sehr scharf)

mit Lamm, gekocht mit aromatischen Gewürzen wie Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, grünen Chilis, Ingwer und Knoblauch

Mix Leaves Salad

mit gemischtem Salat, Oliven, Kirschtomaten, rotem Rettich in Vinaigrette Dressing

Beet and Fennel Salad

mit frischem Fenchel und Samen, eingelegten Rote Beete und gemischtem Salat in Senfdressing, Oliven und Kirschtomaten

Chef Special Salad

mit verschiedenem Gemüse, Paneer und Früchten verfeinert mit einem Olivenöl-Honig-Dressing

Basmati-Reis

Pappadam

mit dünnen, frittierten Fladen aus Linsenmehl

Pickles

mit eingelegtem Gemüse in Öl, Gewürzen, Salz

Gewürz Joghurt

mit Kurkuma, Ingwer, Zimt, Chili und Pfeffer

Mango Chutney (scharf-pikant)

mit würzig-cremiger Sauce und Mango-Stücken

Coconut Chutney (scharf-pikant)

mit würzig-cremiger Sauce und Kokosraspeln